如何選擇一把超好用的壺|壺嘴解析

如何

無盡燈齋記(善目) · 2016-09-22 07:22

如何選擇一把超好用的壺|壺嘴解析

一把喜欢的壶,千人千面;而作为一把好用的壶,只需要“好用”而已。

好壶出水如柱,流畅有力。直入杯底静默无声。壶嘴更是其“”之所在,断水即倾即止。这是从使用过程来说的,但从成型角度来看,一把好壶与成型技法密不可分。

全手工紫砂壶壶嘴的制作是这样的:先通过一根直杆将嘴部旋转、碾压制成厚薄均匀的直筒管,然后再将管塑造成各种所需形状。壶嘴内壁厚薄均匀是它的基本要求。下面我们对比几种常规的壶嘴。

直嘴式”壶嘴内壁厚薄均匀,出水时水流没有阻碍,它以直冲形式呈非常圆润的圆柱体倾泻而下。

如果壶嘴内壁厚薄不均,水流通过时就会受瓶颈阻碍;出汤方向受喇叭形外口影响,未受约束的水流就会飘散或旋转(麻花)出水,没有力道。

传统的制壶过程中,弯嘴跟我们竖大拇指时侧面的弧度相似。全手工制作的收口基本上是借住外力将口部往内压形成一个挂水面。

这种成型技法使水束流出时更有冲击力,不会在出汤时形成“口水”。

同样是“弯嘴”但上图示例中的壶嘴采用“后挖式”技法,这种处理方式需要很仔细,如果内壁厚薄处理不当,水流出汤就会有碍,水束也会飘散。

二弯嘴式”出汤水线随着壶嘴的高低不同弧度也会变化,图中壶嘴虽呈喇叭形但下口延长且向下弯曲,水流因惯性作用而沿下口冲冠,水束不散。

若壶嘴下口向上延,水流顺势出汤,那么水束因未被约束就会形成飘散的局面。


三弯嘴式”也是根据原始方式塑造,先制成一个直筒,然后在手上弯压形成内壁厚薄均匀的三弯(如上图)。

如果采用磨具压制,其后期处理难度就较大,因工具无法完全深入,内壁厚薄就很难均匀,水流也会形成阻碍,出汤分散。

因此壶嘴内壁处理不妥或成“倒八字形”,水流的力量就会分散于茶叶表面使壶内热度不均,茶汤因而不聚气、茶香亦分散。如果水束成圆柱体直接冲到壶或公道杯内壁流下,那么香气就会凝聚。
如果嘴口部位壁较厚或横截面处理不当,出水时就会“流口水“——从急速断水面沿壶淋下来。因此选择时可要仔细哦。


当然,饮茶也可以是由心境主导的纯个性活动。你可以选择一把不管什么时候都好用的壶,亦或是得有一定冲泡技巧才能驾驭之壶。无论哪种,只要提起的当下欢喜、自在便是......

蘇州的某座小鎮,有所叫“無盡燈齋”的房子,是主人花了三年多的時間,慢慢打造的以手工制作茶器為主的匠人工作室。在這裏人們圍繞茶器,嘗試各種制作手法,在制作中鍛煉自己的專註力,在生命的縱深中去不斷覺於未覺時;從而讓心地更無拘無礙,於器中去悟見原本的生命力;依此美好,以心燈般的光明照進器物,彻見生命。
——【無盡燈齋】


燈齋主人吳靜——三十歲的時候人們稱她為“泥巴上彈琴的女人”,而多年過去,她一直生活在自己的“自我”裏,而這個自我中肯定有器皿的存在,才能讓她如此安心又不斷折騰......如今她像個學生一樣,在【無盡燈齋】聽金屬的聲音、觸摸泥巴的彈性,與她們整日为伍,唯居當下......



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